Open Server Panel 6.0.0 в отличии с предыдущей версией не имеет встроенного phpMyAdmin для создания и управления базами данных, поэтому нужно его поставить самостоятельно.
Скачиваем дистрибутив: phpmyadmin.net/downloads/
Если не получается скачать, скачайте по ссылке >>
Создаем папку home -> phpmyadmin
Разархивируйте скаченный архив в эту папку
В папке создаем папку .osp с файлом project.ini :
[phpmyadmin]
php_engine = PHP-8.2

Перезапустите Open Server Panel 6.0.0
Затем нажимаем в трее сервера на название проекта ( название сайта) phpmyadmin -> Открыть в браузере.

Не смогли войти? Значит нужно файл config.sample.inc.php переименовать или скопировать в файл: config.inc.php
В нем изменить строки:
$cfg[‘blowfish_secret’] = ‘ ‘;
/* Server parameters */
$cfg[‘Servers’][$i][‘host’] = ‘localhost’;
$cfg[‘Servers’][$i][‘compress’] = false;
$cfg[‘Servers’][$i][‘AllowNoPassword’] = false;
на
$cfg[‘blowfish_secret’] = ’78F61B59D4eAE846F8DF9CEBE4C2E7FD’; /* 32 любых символа */
/* Server parameters */
$cfg[‘Servers’][$i][‘host’] = ‘MySQL-5.7’; /* к примеру MySQL-5.7 */
$cfg[‘Servers’][$i][‘compress’] = false;
$cfg[‘Servers’][$i][‘user’] = ‘root’; /* Логин, к примеру */
$cfg[‘Servers’][$i][‘pasword’] = ‘ ‘;
$cfg[‘Servers’][$i][‘AllowNoPassword’] = true;
Скачать файл config.inc.php
Статья написана на основе видео ( с 12-й минуты ): rutube.ru/video/b229d0762982b11507c0996d798c2d8f
Для баз PostgreSQL можно поставить графический интерфейс pgadmin4-9.0-x64.exe
Может оказаться полезным при установке российской CMS GIRVAS